En esta lección
Bodega de La Geria, en Lanzarote. Idaira tiene delante a catorce turistas de Manchester, dos vinos para probar y una tabla de queso majorero con mojo. Antes de servir la primera copa dice la frase que nunca falta: Before we start, does anyone have any allergies?
Los pasos para presentar un producto
De la pregunta de alergias a la invitación a probar
- Pregunta por alergias antes de servir nada: Before we start, does anyone have any allergies?
- Di el nombre en español y de dónde es: This is queso majorero, a cheese from Fuerteventura.
- Explica de qué está hecho: It's made from goat's milk.
- Compáralo con algo que conozcan: It's similar to manchego, but manchego is made from sheep's milk.
- Avisa de lo que lleva: It contains milk.
- Invita a probar: Would anyone like to try?
Ordena
Pablo presenta el primer vino de una cata en Lanzarote. Ordena lo que dice.
Toca las frases en el orden en que las dice Pablo.
- 1Would anyone like to try?
- 2Before we start, does anyone have any allergies?
- 3It's made from Malvasía grapes.
- 4This is a dry white wine from La Geria.
- 5It contains sulphites, like other wines.
- 6It's similar to other white wines, but the vines grow in volcanic ash.
Qué decir de cada producto
Las mismas fórmulas valen en una bodega, en un puesto del mercado o en una almazara de Jaén. La última columna es lo que hay que avisar antes de que prueben.
| Producto | Cómo explicarlo | Avisa de |
|---|---|---|
| Queso majorero | It's a goat's cheese from Fuerteventura. | It contains milk. |
| Mojo | It's a sauce made with garlic, oil and peppers. | Cada casa tiene su receta: pregunta a quien lo sirve. |
| Gofio | It's flour made from toasted grain. | Some gofio is made from wheat, so it contains gluten. |
| Vino seco o dulce | This one is a dry wine. This one is a sweet wine. | It contains sulphites. |
| Almendrados | These biscuits are made with almonds. | They contain nuts. |
| Jamón ibérico | It's similar to Parma ham, but it comes from Iberian pigs. | Para vegetarianos: It's cured pork. |
| Aceite de oliva de Jaén | This olive oil comes from Jaén, in Andalusia. | Si va con pan: The bread contains wheat. |
Los 14 alérgenos en inglés (celery, mustard, lupin…) están en la lección Los 14 alérgenos en inglés del curso de camareros.
Ejemplo
Ejemplo resuelto: la cata de Idaira en La Geria
Idaira: Before we start, does anyone have any allergies?
Turista: I can't have milk.
Idaira: Thanks for telling me. The cheese contains milk, so please don't try it. I'll ask the staff about the other products.
Idaira: Look at the vineyard. Each vine is planted in a hole dug in the volcanic ash. The low stone walls protect the vines from the wind.
Idaira: This first wine is dry. It's made from Malvasía grapes. It contains sulphites, like other wines. Would anyone like to try?
Idaira: Now the cheese. It's queso majorero, a goat's cheese from Fuerteventura.
Idaira pregunta antes de servir, no traduce los nombres y avisa de lo que lleva cada cosa.
Clasifica
Antes de la cata repasas qué tienes que avisar. ¿Qué alérgeno lleva cada producto?
¿Dónde va?
Tres errores que estropean una cata
¿Qué harías?
Visita al Mercado de Nuestra Señora de África, en Santa Cruz de Tenerife. En un puesto, el grupo va a probar queso, papas con mojo y almendrados. Antes de empezar, Claire te dice: «I'm allergic to nuts. Can I try everything?». No conoces la receta del mojo de ese puesto. ¿Qué le contestas?
Con la cata servida y las alergias controladas, llegan las preguntas: cuánto cuesta, dónde se compra, si da tiempo a ir al baño. En la siguiente lección respondes a las preguntas de los turistas, también a las que no sabes.
Fuentes
Ideas clave
- Antes de servir nada: Before we start, does anyone have any allergies?
- Cada producto, con su nombre en español, It's made from… e It's similar to…, but…
- Avisa de lo que lleva cada cosa (It contains milk, nuts, sulphites) y, si dudas, pregunta a quien lo sirve.
- El nombre del plato no se traduce: se dice y se explica. Dish es la comida; plate, el objeto.
✓¡Lección completada! Sigue cuando quieras.
Esta lección cuenta para «Inglés para hostelería A2»: es la lección «En tu puesto» de la unidad 8, Describing food, rooms and products. Si algún día lo haces, no tendrás que repetirla.