En esta lección
Primer día en la cocina de un hotel del sur de Tenerife. Liam, el jefe de cocina, es de Manchester y te dice sin levantar la vista: «Grab a chopping board and a peeler, and put the stockpot on.». Si sabes qué es cada cosa, en diez segundos estás trabajando. Si no, te toca preguntar delante de todos.
Cuchillos, tablas y utensilios de mano
| En inglés | En español |
|---|---|
| chef's knife | Cuchillo de cocinero (cebollero) |
| paring knife | Puntilla, cuchillo pequeño de pelar |
| chopping board | Tabla de cortar. En EE. UU., cutting board |
| peeler | Pelador |
| grater | Rallador |
| whisk | Varillas |
| ladle | Cazo de servir, cucharón |
| tongs | Pinzas |
| spatula | Espátula (también la de goma, la «lengua») |
| sieve | Colador fino, tamiz |
| colander | Escurridor |
Los cuchillos se piden por su nombre. Si no sabes cuál es, pregunta «Which knife, chef?» antes de coger el primero que veas.
Relaciona
¿Qué utensilio te están pidiendo?
Toca un utensilio en inglés y luego su nombre en español.
Elige su pareja:
Ollas, sartenes y recipientes
- stockpot Olla grande y alta, la del fondo o el caldo. Pot a secas es cualquier olla.
- saucepan Cazo o cacerola con mango largo, para salsas y cremas.
- frying pan Sartén. En EE. UU. también skillet. Pan solo puede ser sartén o bandeja: fíjate en lo que acompaña.
- baking tray Bandeja de horno. La de asar, más honda, es roasting tray.
- mixing bowl Bol de mezclar.
- gastro tray Cubeta gastronorm. También GN tray o gastronorm, con su tapa, lid.
Los equipos grandes
| En inglés | En español |
|---|---|
| oven | Horno. El mixto de vapor es combi oven |
| hob | Fogones, la placa de fuegos. En EE. UU., stovetop o burners |
| griddle | Plancha. En EE. UU., flat-top; muchos cocineros dicen también plancha |
| grill | Parrilla. La de carbón o gas con rayas es chargrill |
| salamander | Salamandra, gratinador de arriba |
| deep-fat fryer | Freidora. Suelen decir solo fryer |
| blast chiller | Abatidor de temperatura |
| walk-in fridge | Cámara frigorífica. También cold room |
| freezer | Congelador |
| dishwasher | Lavavajillas, el tren de lavado |
Ejemplo
Las órdenes de Liam, resueltas
«Grab a chopping board and a peeler.» → Coge una tabla y un pelador.
«Put the stockpot on the back of the hob.» → Pon la olla grande en los fuegos de atrás.
«The potatoes go in the combi oven, on a baking tray.» → Las papas van al horno mixto, en una bandeja.
«Bring me the tongs and a clean gastro tray.» → Tráeme las pinzas y una cubeta limpia.
Pregunta
En una entrevista te preguntan a qué te dedicas. ¿Qué contestas?
Crucigrama: Utensilios y equipos de cocina
Escribe en inglés el utensilio o equipo de cada pista. Toca una pista para ir a su casilla.
Horizontales
Verticales
Con la partida montada empieza el servicio, y con él los gritos del pase. En la siguiente lección: «Yes, chef!», «Behind!» y «Two minutes on table 5».
Fuentes
- Cambridge Dictionary (Cambridge University Press): cooker, hob, stovetop, griddle, colander, sieve. Consultado el 22/10/2026.
Ideas clave
- Cook o chef es la persona; cooker es el aparato; kitchen es la sala.
- Pot es la olla, saucepan el cazo y frying pan la sartén.
- Hob son los fogones (stovetop en EE. UU.) y griddle, la plancha.
- Whisk, ladle, tongs, sieve: varillas, cucharón, pinzas y colador fino.
- Si no sabes qué utensilio es, pregunta antes de cogerlo: Which knife, chef?
✓¡Lección completada! Sigue cuando quieras.
Esta lección cuenta para «Inglés para hostelería A2»: es la lección «En tu puesto» de la unidad 4, Where is it?. Si algún día lo haces, no tendrás que repetirla.