En esta lección
Aquí está el turno entero en una página: las frases que más vas a decir y oír, ordenadas como llegan en un día de cocina. Guárdala en el móvil (una captura vale) o imprímela desde el navegador y repásala en voz alta antes de entrar. Después, un crucigrama, un caso y la prueba final.
La chuleta: preparación y servicio
| En español | En inglés |
|---|---|
| Coge una tabla y un pelador. | Grab a chopping board and a peeler. |
| ¿Qué cuchillo, jefe? | Which knife, chef? |
| Corta la cebolla en dados. | Dice the onions. |
| Pica el ajo muy fino. | Mince the garlic. |
| ¿Cómo de pequeño, jefe? | How small, chef? |
| Deja el fondo a fuego suave. | Keep the stock on a low simmer. |
| Prueba y rectifica de sal. | Taste and season. |
| Etiquétalo y ponle la fecha. | Label and date it. |
| Lo crudo abajo, lo cocinado arriba. | Raw at the bottom, cooked at the top. |
| Limpia sobre la marcha. | Clean as you go. |
| En español | En inglés |
|---|---|
| Entra comanda. | Ordering! |
| ¡Oído, jefe! | Yes, chef! |
| ¡Marcha la cinco! | Fire table five! |
| ¿Cuánto le falta a la cinco? | How long on table five? |
| Dos minutos, jefe. | Two minutes, chef! |
| Tres solomillos en total. | Three steaks all day. |
| Se acabó la lubina. | Eighty-six sea bass! |
| ¡Manos! Platos para sala. | Hands, please! |
| ¡Detrás! | Behind! |
| ¡Quema! | Hot! |
| ¡Cuchillo! | Sharp! |
Cada cocina tiene sus costumbres. El primer día, escucha cómo cantan los demás y haz lo mismo.
Crucigrama: La cocina en inglés
Escribe en inglés la palabra de cada pista. Toca una pista para ir a su casilla.
Horizontales
Verticales
La chuleta: alérgenos, problemas y el jefe
| En español | En inglés |
|---|---|
| Alergia en la mesa cuatro: celíaco. | Allergy on table four! Coeliac! |
| ¿La salsa lleva mostaza? | Does the sauce contain mustard? |
| Lo miro en la ficha. | Let me check the recipe. |
| Usa una tabla y un cuchillo limpios. | Use a clean board and a clean knife. |
| Hago uno nuevo, aparte. | I'll make a new one, separately. |
| La freidora es compartida. | The fryer is shared. |
| Se está acabando la nata. | We're running low on cream. |
| La cámara no enfría bien. | The walk-in isn't cooling properly. |
| Jefe, me he cortado. | Chef, I've cut myself. |
Con una alergia nunca se aparta el ingrediente de un plato hecho. Lo tienes en la lección de alérgenos en la cocina.
| En español | En inglés |
|---|---|
| Perdón, jefe, ¿puede repetirlo? | Sorry, chef, can you say that again? |
| ¿Cuántas raciones? | How many portions, chef? |
| ¿Me lo enseña, por favor? | Can you show me, please? |
| ¿Así, jefe? | Like this, chef? |
| Voy retrasado con la preparación. | I'm behind on my prep. |
| ¿Me echas una mano? | Can you give me a hand? |
Ordena
Ordena lo que se dice en el pase con la comanda de la mesa 6, de que entra a que sale.
Usa las flechas para subir o bajar cada frase.
- 1Fire table six!
- 2Ordering! Table six: one risotto!
- 3Yes, chef! One risotto!
- 4Service! Table six!
- 5How long on table six?
- 6Two minutes, chef!
Un caso para terminar
¿Qué harías?
Yeray, de sala, entra en la cocina: «The customer on table two asks if there's celery in the soup. She's allergic». La sopa la hizo Ana por la mañana y tú no sabes qué lleva. ¿Qué haces?
Prueba final del curso
Ocho preguntas al azar de todo el curso: utensilios, órdenes, técnicas, ingredientes, recetas, alérgenos, higiene y trabajo con el jefe. Tienes dos intentos. Si fallas alguna, la explicación te dice qué repasar.
Prueba final
Prueba final: inglés para cocineros
Mesa 3, clienta alérgica a la mostaza. El aliño de su ensalada lleva mostaza. ¿Qué dices en el pase?
Una ficha técnica británica pide courgettes. ¿Cómo lo escribiría un chef de Estados Unidos?
Liam te dice «Raw at the bottom, cooked at the top». ¿Dónde pones el pollo crudo en la cámara?
Cuando un compañero grita «Behind!», tienes que dar un paso atrás para dejarle sitio.
En una entrevista en inglés, ¿qué es un cooker?
Una ficha es para 10 raciones y lleva 300 g de harina. Necesitas 25 raciones. ¿Cuánta harina pones?
La lista de tareas dice «Keep the stock on a low simmer». ¿Qué haces con el fondo?
Un cliente celíaco pide papas fritas. La freidora se usa también para las croquetas rebozadas. ¿Qué es lo correcto?
Ideas clave
- Cada orden se contesta en voz alta: Yes, chef! o Heard!, repitiendo tu parte.
- Behind!, Hot! y Sharp! los dice quien se mueve: tú te quedas quieto.
- Simmer no es boil, tsp no es tbsp y use by no es best before.
- Con una alergia: se avisa, se comprueba y se hace un plato nuevo, aparte.
- Si no lo has entendido, pregunta: Sorry, chef, can you say that again?
✓¡Has terminado la última lección del curso!