En esta lección
Llega el pedido del lunes. En el albarán pone courgettes, aubergines y coriander; en la ficha técnica del nuevo chef, que es de Chicago, pone zucchini, eggplant y cilantro. Es la misma compra. El inglés británico y el americano llaman distinto a muchas verduras, y en una cocina te vas a encontrar los dos.
Lo que cambia entre el Reino Unido y Estados Unidos
| Reino Unido / EE. UU. | En español |
|---|---|
| courgette / zucchini | Calabacín |
| aubergine / eggplant | Berenjena |
| coriander / cilantro | Cilantro (la hoja) |
| spring onion / scallion | Cebolleta |
| prawns / shrimp | Gambas, langostinos |
| rocket / arugula | Rúcula |
| minced beef / ground beef | Carne picada de ternera |
| double cream / heavy cream | Nata para montar |
| plain flour / all-purpose flour | Harina de trigo normal |
| chips / fries | Papas fritas. En EE. UU., chips son las de bolsa |
Las dos formas se entienden en cualquier cocina, pero en las fichas técnicas se escribe la del jefe. Si pone «cilantro», no busques otra cosa.
Relaciona
Une cada palabra británica con la americana que significa lo mismo.
Toca una palabra británica y luego su pareja americana.
Elige su pareja:
Recibir el pedido
Recibir la mercancía (the delivery) es comprobar que llega lo pedido, en buen estado y frío lo que tiene que ir frío. Lo que más vas a decir y oír:
- Is the delivery complete? ¿Está completo el pedido?
- There's a box missing. Falta una caja.
- This box is damaged. Esta caja está dañada.
- Check the use-by dates. Comprueba las fechas de caducidad.
- Label and date everything. Etiqueta y pon fecha a todo.
- First in, first out. Lo primero que entra es lo primero que sale. Se abrevia FIFO: lo viejo delante, lo nuevo detrás.
Las dos fechas de la etiqueta
- use by Fecha de caducidad. Es de seguridad: pasada esa fecha no se usa, aunque huela y se vea bien.
- best before Consumir preferentemente antes de. Es de calidad: pasada la fecha sigue siendo seguro si se ha guardado bien, pero puede haber perdido sabor o textura.
Así lo explica la Food Standards Agency británica, y es lo mismo que dice la norma europea. Lo que haga tu cocina con un producto de «best before» pasado lo decide su plan de autocontrol: pregúntalo.
¿Verdadero o falso?
Un yogur con la fecha use by de ayer se puede usar para una salsa si huele y se ve bien.
Un pedido con problemas
¿Qué harías?
Recibes el pedido con Liam en el pase. Una caja de pechugas de pollo trae la fecha use by de ayer y otra caja está rota. El repartidor tiene prisa. ¿Qué le dices?
Con los ingredientes en su sitio, toca juntarlos: en la siguiente lección, cómo leer una receta y una ficha técnica en inglés, con sus medidas.
Fuentes
- Best before and use-by dates (Food Standards Agency, Reino Unido). Consultado el 22/10/2026.
- Cambridge Dictionary (Cambridge University Press): courgette/zucchini, aubergine/eggplant, coriander/cilantro, double cream/heavy cream. Consultado el 22/10/2026.
Ideas clave
- Courgette/zucchini, aubergine/eggplant, prawns/shrimp: mismo ingrediente, otro país.
- Use by es la fecha de seguridad: pasada, no se usa. Best before es de calidad.
- Antes de firmar el albarán, comprueba cajas, fechas y estado.
- First in, first out: lo viejo delante, lo nuevo detrás, todo etiquetado y con fecha.
✓¡Lección completada! Sigue cuando quieras.
Esta lección cuenta para «Inglés para hostelería A2»: es la lección «En tu puesto» de la unidad 3, Can I get you anything?. Si algún día lo haces, no tendrás que repetirla.