En esta lección
Vuelves a la mesa con la libreta. Hay tres pasos que no cambian en ningún restaurante: preguntar si ya han elegido, anotar con los detalles (punto, guarnición, cambios) y confirmar antes de ir a cocina. En alemán cada paso tiene su frase hecha.
Paso 1 y 2: preguntar y anotar
- Haben Sie schon gewählt? ¿Ya han elegido?
- Was darf es sein? ¿Qué va a ser?, ¿qué les pongo?
- Was möchten Sie als Vorspeise? ¿Qué quieren de entrante?
- Und als Hauptgericht? ¿Y de principal?
- Möchten Sie eine Beilage dazu? ¿Quiere una guarnición?
- Ich frage in der Küche nach. Lo pregunto en cocina. Te salva cuando piden un cambio y no sabes si se puede.
- Der Fisch ist leider aus. El pescado se ha acabado. Y para ofrecer otra cosa: Ich kann Ihnen den Thunfisch empfehlen.
| En alemán | En español |
|---|---|
| die Vorspeise | El entrante |
| das Hauptgericht | El plato principal |
| die Beilage | La guarnición |
| die Nachspeise, das Dessert | El postre |
| der Tagesfisch | El pescado del día |
| das Hähnchen | El pollo |
| die Pommes | Las patatas fritas (es plural) |
| kanarische Kartoffeln mit Mojo | Papas arrugadas con mojo (en muchas cartas, Runzelkartoffeln) |
Igual que con las bebidas, en las compuestas manda la última palabra: das Gericht → das Hauptgericht; der Fisch → der Tagesfisch.
Clasifica
En una mesa se oyen todas estas frases. ¿Quién dice cada una?
¿Dónde va?
El punto de la carne
| Te dicen | Significa | Por dentro |
|---|---|---|
| blutig o englisch | Poco hecho | Rojo |
| medium o rosa | Al punto | Rosado |
| durchgebraten o gut durch | Muy hecho | Sin nada de rosa |
La pregunta es Wie möchten Sie das Steak? (¿cómo quiere el filete?). Muchos clientes contestan con las palabras inglesas (rare, medium, well done). Y cuidado con englisch: en un filete significa «poco hecho». Si dudas con «medium», confirma: Innen rosa? (¿rosado por dentro?).
Paso 3: confirmar con «einmal» y «zweimal»
Ejemplo
Ejemplo resuelto: mesa de tres con un plato agotado
Ahmed atiende a la familia Krüger.
Ahmed: Haben Sie schon gewählt?
Sra. Krüger: Ja. Ich hätte gern den Tagesfisch.
Ahmed: Der Tagesfisch ist leider aus. Ich kann Ihnen den Thunfisch empfehlen.
Sra. Krüger: Gut, dann nehme ich den Thunfisch.
Sr. Krüger: Ich bekomme das Steak, medium.
Lukas: Für mich auch das Steak, aber gut durch. Und ohne Zwiebeln, bitte.
Ahmed: Also: einmal Thunfisch und zweimal Steak, einmal medium und einmal durch, ohne Zwiebeln. Richtig?
Sr. Krüger: Genau.
Ahmed: Vielen Dank!
Einmal y zweimal («una vez», «dos veces») son la forma de contar platos en sala: «einmal Thunfisch» es «un atún». Así no tienes que pensar en el género de cada plato.
Ordena
Ordena lo que dice Ahmed en la mesa, del principio al final de la comanda.
Usa las flechas para subir o bajar cada frase.
- 1Vielen Dank!
- 2Und als Hauptgericht?
- 3Wie möchten Sie das Steak?
- 4Also: einmal Thunfisch und zweimal Steak. Richtig?
- 5Haben Sie schon gewählt?
Completa
Una mesa ha pedido un pescado y dos filetes: uno al punto y otro muy hecho. Completa la confirmación.
Also: Fisch und Steak, einmal medium und einmal . ?
Has tomado nota sin errores. Pero hay una pregunta que va antes de mandar nada a cocina y que puede evitar un susto serio: si alguien tiene alergias. Es la siguiente lección.
Ideas clave
- Haben Sie schon gewählt? para empezar y Und als Hauptgericht? para seguir.
- Ich bekomme… significa «me pone…»: bekommen es recibir, no convertirse.
- Blutig o englisch es poco hecho; medium o rosa, al punto; durchgebraten o gut durch, muy hecho.
- Si no sabes si se puede un cambio: Ich frage in der Küche nach.
- Confirma siempre con einmal y zweimal: Also, einmal Fisch und zweimal Steak. Richtig?
✓¡Lección completada! Sigue cuando quieras.